Spaghetti crema di zucca guanciale e fonduta di parmigiano

200gr pasta
500gr zucca
80gr guanciale
Parmigiano q.b
1 scalogno
Olio q.b
Timo,basilico
Procedimento: In una padella Scaldare l’olio con lo scalogno
Aggiungere la zucca e portarla in cottura condendola con timo e basilico e aggiungendo un po d’acqua se necessario.
Toglierla dalla padella e frullarla.
Nella stessa padella aggiungere il guanciale e farlo rosolare.
Calare la pasta e a due minuti dalla fine farla risottare in padella con il guanciale aggiungere la crema di zucca e amalgamare il tutto aggiungendo il parmigiano.