la festa della zucca

Dolcetti mostruosi alla zucca

Dolcetti di zucca facili da preparare con i bambini! Molto scenografici per una tavola paurosa.  Ricetta dosi per 2/3 dolcetti: 200gr di zucca 100gr formaggio spalmabile 40ml di latte 40gr di zucchero 75gr di frollini al cioccolato 2 marshmallow Nutella q.b.

Flan di zucca, provola affumicata, polpettina di salsiccia, crumble di rosmarino e castagne

A cura di I.I.S.Paolo Baffi https://youtu.be/n30NBlVHGxw   Zucca 1Provola 2Salsiccia al finocchietto 1 conf.1 AranciaZenzero frescoPanna fresca 1 conf.Parmigiano Reggiano 250 grUova 1conf.SedanoScalogno 2Coriandolo erbetta fresca, in mancanza prezzemoloPorro 1Stecca lemon grass 1Olio di olivaStampini cream caramelBurro spray 1Amido maizena e olio di semiFarina 1Burro 200 gr.Castagne 500 gr

Spaghetti crema di zucca guanciale e fonduta di parmigiano

200gr pasta500gr zucca80gr guancialeParmigiano q.b1 scalognoOlio q.bTimo,basilicoProcedimento: In una padella Scaldare l’olio con lo scalognoAggiungere la zucca e portarla in cottura condendola con timo e basilico e aggiungendo un po d’acqua se necessario.Toglierla dalla padella e frullarla.Nella stessa padella aggiungere il guanciale e farlo rosolare.Calare la pasta e a due minuti dalla fine farla risottare in …

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